शुद्ध लैक्टोज पाउडर

लैक्टोज पाउडर क्या हैं?

शुद्ध लैक्टोज पाउडर एक डिसैकराइड है जो स्तनधारी दूध में प्राकृतिक रूप से मौजूद होता है। स्तनधारियों की स्तन ग्रंथियों द्वारा स्रावित, यह केवल पशु साम्राज्य में मौजूद है। आण्विक सूत्र C12H22O11. यह ग्लूकोज और गैलेक्टोज से बना एक डिसैकराइड है, जो ग्लूकोज के चौथे कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह और गैलेक्टोज में पहले कार्बन परमाणु के -हेमियासिटल हाइड्रॉक्सिल समूह को ग्लाइकोसिडिक बंधन बनाने के लिए निर्जलित करके प्राप्त किया जाता है। इसलिए, ग्लूकोज अणु पर मौजूद एल्डिहाइड समूह की कम करने वाली संपत्ति अभी भी बरकरार है। -प्रकार और -प्रकार के आइसोमर्स हैं। 93.5 डिग्री से नीचे मातृ द्रव से क्रिस्टलीकृत होने वाले -लैक्टोज में क्रिस्टल पानी का एक अणु होता है, जिसका गलनांक 202 डिग्री, विशिष्ट घुमाव प्लस 88 डिग्री और घुलनशीलता 7.4 ग्राम होता है। 93.5 डिग्री से ऊपर क्रिस्टलीकृत होने वाले लैक्टोज का गलनांक 252 डिग्री, प्लस 34 डिग्री का विशिष्ट घूर्णन, 55 ग्राम की घुलनशीलता और अणु में कोई क्रिस्टल पानी नहीं होता है। -प्रकार की चीनी की हाइग्रोस्कोपिसिटी कम होती है, और यह उच्च आर्द्रता वाले वातावरण में बाहरी नमी को अवशोषित नहीं करती है, जो भोजन में पानी की गतिविधि को नियंत्रित करने के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।
निर्जलित दूध और मट्ठा उत्पादों में, लैक्टोज अक्सर अनाकार क्रिस्टल के रूप में मौजूद होता है, इसमें मजबूत हाइज्रोस्कोपिसिटी, 20 ग्राम की घुलनशीलता (कमरे के तापमान पर) और सुक्रोज की मिठास केवल 30 प्रतिशत होती है। यह स्वीटनर के रूप में उपयुक्त नहीं है। इसका उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब भोजन मीठा हो या विशेष स्वाद वाला हो। तरल मट्ठा में लैक्टोज की मात्रा लगभग 6.5 प्रतिशत होती है। डीस्टेरिफिकेशन और स्पष्टीकरण के बाद, इसे ठोस बनाने के लिए इसे 55-60 डिग्री पर केंद्रित किया जाता है, और सामग्री को 55-65 प्रतिशत तक बढ़ाया जा सकता है। शीतलन उपचार के बाद, बड़ी संख्या में क्रिस्टल प्राप्त किए जा सकते हैं। 99.6 प्रतिशत की शुद्धता के साथ थोड़ा पीला खाद्य लैक्टोज प्राप्त करने के लिए मदर लिकर निकालें और क्रिस्टल को धो लें। यदि पुनर्क्रिस्टलीकरण किया जाता है, तो उच्च शुद्धता वाला मेडिकल लैक्टोज प्राप्त किया जा सकता है। मानव दूध और गाय के दूध में क्रमशः 5-7 प्रतिशत और 4 प्रतिशत लैक्टोज होता है। लैक्टोज का उपयोग अक्सर शिशु आहार में किया जाता है, और खाद्य उद्योग में पेय पदार्थों, पश्चिमी शैली के सॉसेज, सॉस, तत्काल भोजन, मसाला मिश्रण और मांस उत्पादों में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है ताकि कम मिठास की पूर्ति की जा सके, सुगंध को बढ़ाया जा सके, बिक्री अवधि को बढ़ाया जा सके और उत्पाद को बढ़ाया जा सके। कीमत। इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए अन्य डेरिवेटिव (जैसे हेटेरोइमल्सीफाइंग चीनी) में भी बनाया जा सकता है, और आमतौर पर गोलियों के लिए टैबलेट की तैयारी के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है।

उत्पाद विवरण सूची

घुलनशीलता

लैक्टोज की घुलनशीलता सुक्रोज की तुलना में कम है, और -प्रकार और -प्रकार लैक्टोज की घुलनशीलता भी भिन्न है। लैक्टोज को पानी में डालने के बाद, लैक्टोज का कुछ हिस्सा पानी में घुल जाता है, और संतृप्ति तक पहुंचने पर घुलनशीलता पानी में -लैक्टोज की घुलनशीलता होती है, जिसे प्रारंभिक घुलनशीलता के रूप में भी जाना जाता है। लैक्टोज की प्रारंभिक घुलनशीलता कम है और पानी के तापमान से कम प्रभावित होती है। जब उपरोक्त संतृप्त घोल को हिलाया या हिलाया जाता है, तब भी लैक्टोज घुल सकता है, और अंत में संतृप्ति बिंदु तक पहुंच जाता है, जो लैक्टोज की अंतिम घुलनशीलता है। तो लैक्टोज की अंतिम घुलनशीलता एक निश्चित तापमान पर -लैक्टोज और -लैक्टोज की संतुलन घुलनशीलता को संदर्भित करती है। लैक्टोज की घुलनशीलता तापमान बढ़ने के साथ बढ़ती है और तापमान से काफी प्रभावित होती है।

क्या लाभ हैं?

शुद्ध लैक्टोज पाउडर अन्य शर्करा की तरह ही मानव शरीर के लिए ऊर्जा का एक स्रोत है। दूध में कुल कैलोरी का 1/4 भाग लैक्टोज से आता है।
मानव शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के अलावा, लैक्टोज का अन्य शर्कराओं से एक अलग शारीरिक अर्थ भी है। लैक्टोज मानव पेट में पचता और अवशोषित नहीं होता है, और सीधे आंत्र पथ में जा सकता है। मानव आंत में, अवशोषण के लिए लैक्टोज आसानी से लैक्टेज द्वारा ग्लूकोज और गैलेक्टोज में विघटित हो जाता है। गैलेक्टोज़ ग्लाइकोलिपिड्स का एक घटक है जो मस्तिष्क और तंत्रिका ऊतक का निर्माण करता है, और शिशुओं के बौद्धिक विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह गैलेक्टोसेरेब्रोसाइड्स और म्यूकोपॉलीसेकेराइड्स के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है। लैक्टोज मानव आंत में कुछ लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है, खराब बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है और आंत के क्रमाकुंचन में मदद कर सकता है। चूंकि लैक्टिक एसिड का उत्पादन कैल्शियम और अन्य पदार्थों के अवशोषण के लिए फायदेमंद है, और रिकेट्स की घटना को रोक सकता है, इसलिए लैक्टोज को अक्सर शिशु आहार में मजबूत किया जाता है।

ताप आपूर्ति
लैक्टोज़ का मुख्य कार्य मानव शरीर को ऊष्मा ऊर्जा प्रदान करना है। बच्चों और वयस्कों को वृद्धि और विकास, चयापचय, ऊतक संश्लेषण, शरीर के सामान्य तापमान को बनाए रखने, शारीरिक व्यायाम और श्रम के लिए बहुत अधिक ऊष्मा ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

पेट को समायोजित और सुरक्षित रखें
मानव मस्तिष्क की कोशिकाओं के विकास और संपूर्ण तंत्रिका तंत्र की सुदृढ़ता के लिए बड़ी मात्रा में लैक्टोज की आवश्यकता होती है। लैक्टोज का एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य आंत में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देना है। लैक्टिक एसिड लैक्टिक एसिड की क्रिया के तहत उत्पन्न होता है, जो आंतों और पेट को विनियमित और संरक्षित कर सकता है। यह आंतों में असामान्य किण्वन द्वारा उत्पन्न विषाक्त पदार्थों के कारण होने वाली विषाक्तता को रोक सकता है, और आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया के प्रजनन को भी रोक सकता है।

कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देना
लैक्टोज का एक अन्य कार्य कैल्शियम चयापचय की प्रक्रिया में शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देना है। दूध में मिठास लैक्टोज से आती है, लेकिन लैक्टोज अन्य शर्करा की तुलना में कम मीठा होता है। आंत्र पथ में लैक्टेज की क्रिया के बाद लैक्टोज कार्बनिक अम्ल बनाता है, जो आंत्र पथ के पीएच मान को कम करता है। एसिड की क्रिया के तहत, यह कैल्शियम, आयरन, जिंक और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है। इसके अलावा, लैक्टोज के अपघटन के बाद बनने वाला ग्लूकोज का एक हिस्सा भी कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देता है।

वृद्धि और विकास को बढ़ावा देना
साथ ही, लैक्टोज बच्चों में जल संतुलन भी बनाए रख सकता है, मस्तिष्क और महत्वपूर्ण अंगों की संरचना से संबंधित गैलेक्टोज प्रदान करता है, और स्टार्च के भंडारण के लिए भी आवश्यक है। गैलेक्टोज़ बच्चों के मस्तिष्क के विकास के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, यह सेरेब्रोसाइड्स और म्यूकोपॉलीसेकेराइड के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है।

कब्ज में सुधार

अपूर्ण रूप से विघटित लैक्टोज बड़ी आंत में प्रवेश करने के बाद, आंतों के वनस्पति, विशेष रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टोज को किण्वित करके लैक्टिक एसिड और अन्य पदार्थों का उत्पादन करेंगे। लैक्टिक एसिड आंतों की दीवार को परेशान करता है, जिससे मल त्याग बढ़ जाता है। इसलिए, कुछ हद तक, इसमें आंत्र पथ को समायोजित करने और बच्चे को कब्ज होने और गुस्सा होने से रोकने का प्रभाव होता है।

ऊर्जा प्रदान करता है, न्यूरोडेवलपमेंट में सहायता करता है

लैक्टोज एक डिसैकराइड है जो शरीर में ग्लूकोज के एक हिस्से और गैलेक्टोज के एक हिस्से में टूट जाता है, जो फिर शरीर द्वारा उपयोग किया जाता है। उनमें से, ग्लूकोज शरीर को गर्मी प्रदान कर सकता है, जो शिशु की वृद्धि और विकास, चयापचय, ऊतक संश्लेषण आदि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है; गैलेक्टोज़ शिशु के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास को बढ़ावा देने वाली मुख्य ऊर्जा है।

स्वाद अच्छा है, बच्चे को ज्यादा पसंद आता है

स्वाद थोड़ा मीठा होता है, और यह फॉर्मूला मिल्क पाउडर के दूध के स्वाद को और अधिक मधुर बना सकता है। अन्य शर्करा जैसे सुक्रोज (सफेद दानेदार चीनी), कॉर्न सिरप और माल्टोडेक्सट्रिन अधिक मीठे होते हैं, जो आसानी से शिशुओं और छोटे बच्चों में मिठास, आंशिक ग्रहण, मोटापा और दंत क्षय जैसे प्रतिकूल लक्षण पैदा कर सकते हैं।

पाचन एवं अवशोषण

लैक्टोज एक मोनोमर अणु के रूप में दूध में मौजूद एकमात्र डिसैकराइड है, जो 1,{1}}ग्लाइकोसिडिक बांड के माध्यम से ग्लूकोज और गैलेक्टोज के लिंकेज से बनता है, और स्तन ग्रंथि में लैक्टोज सिंथेज़ की क्रिया द्वारा निर्मित होता है। . मानव दूध में सबसे प्रचुर सामग्री लगभग 7.2g/l00mL है। लैक्टोज मुख्य रूप से जेजुनम ​​​​और इलियम में पचता और अवशोषित होता है, जहां इसे छोटी आंत की उपकला कोशिकाओं की ब्रश सीमा द्वारा स्रावित लैक्टेज द्वारा ग्लूकोज और गैलेक्टोज में हाइड्रोलाइज किया जाता है, और फिर कोशिकाओं के सक्रिय परिवहन के माध्यम से अवशोषित किया जाता है। ग्लूकोज मुख्य रूप से शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि गैलेक्टोज ग्लाइकोसिडिक बांड द्वारा सेरामाइड से बंध कर गैलेक्टोसेरेब्रोसाइड बनाता है, जो मस्तिष्क के विकास में भाग लेता है। शैशवावस्था न्यूरोडेवलपमेंट के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि है, इसलिए, शैशवावस्था में तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए लैक्टोज आवश्यक है।

आवेदन दिशा-निर्देश क्या हैं?

शिशु आहार, कैंडी, मार्जरीन आदि बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग दवा में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है और इसे मट्ठे से निकाला जा सकता है।
-लैक्टोज हाइड्रेट का व्यापक रूप से फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, ठोस तैयारियों में फिलर्स, ग्लिडेंट, विघटनकारी, स्नेहक और बाइंडर्स के रूप में, और लियोफिलिज्ड तैयारियों में सहायक पदार्थ के रूप में। लैक्टोज कई देशों के फार्माकोपियास में दर्ज है

पौष्टिक स्वीटनर; उत्तेजक; फैलानेवाला; स्वादिष्टकारक; पोषण एजेंट. मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है:
पाउडर वाले खाद्य रंग के लिए सोखने और फैलाने वाले एजेंट के रूप में, यह रंग सामग्री की एकाग्रता को कम करता है, जो उपयोग करने में सुविधाजनक है और भंडारण के दौरान मलिनकिरण को कम करता है।
आसान संपीड़न मोल्डिंग और कम पानी अवशोषण की विशेषताओं का उपयोग करते हुए, इसका उपयोग टैबलेट संपीड़न जैसे सहायक पदार्थों के रूप में किया जा सकता है।
लैक्टोज के कम कारमेलाइजेशन तापमान (सुक्रोज 163 डिग्री, ग्लूकोज 154.5 डिग्री, लैक्टोज केवल 129.5 डिग्री) का लाभ उठाते हुए, कुछ विशेष पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए, कम बेकिंग तापमान पर गहरे पीले से कारमेल रंग प्राप्त किया जा सकता है।
अन्य में क्रिस्टलीकरण को रोकने, मिठास को कम करने, चिपकने से रोकने और स्वाद को बढ़ाने का कार्य होता है।
शिशु आहार, कैंडी और मार्जरीन आदि में उपयोग किया जाता है।

कंपनी का परिचय एवं प्रमाण पत्र प्राप्त किये गये

शानक्सी युआंताई बायोलॉजिकल टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड (YTBIO) की स्थापना 2014 में हुई थी, जो मुख्य रूप से हर्बल अर्क, कार्यात्मक कॉस्मेटिक कच्चे माल, जैविक उत्पाद आदि की आपूर्ति करती है। हमारे पास अपने कारखाने, अनुसंधान एवं विकास और गुणवत्ता निरीक्षण दल हैं, और विकास के लिए शर्तें हैं। उत्पादन, और गुणवत्ता आश्वासन। वर्तमान में, हमने आईएसओ9001, आईएसओ22000, हलाल, कोषेर, एचएसीसीपी, एफडीए, ऑर्गेनिक ईयू, ऑर्गेनिक यूएसडीए और अन्य प्रमाणपत्र प्राप्त किए हैं। इसलिए, हमारे उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी है, और ग्राहकों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लाना हमारा मूल उद्देश्य है।

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