एस्टाज़ैंथिन के कार्य और अनुप्रयोग क्या हैं?

Tवह स्रोतastaxanthin के

एस्टैक्सैंथिन, झींगा मछली के खोल का रंगद्रव्य, एक कैरोटीनॉयड है, यह कैरोटीनॉयड संश्लेषण उत्पाद का उच्चतम स्तर भी है, यह गहरे गुलाबी रंग का है, इसकी रासायनिक संरचना बीटा-कैरोटीन के समान है। बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, केराक्सैंथिन, लाइकोपीन, आदि सभी कैरोटीनॉयड संश्लेषण के मध्यवर्ती उत्पाद हैं, इसलिए प्रकृति में, एस्टैक्सैंथिन में सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह जैविक दुनिया में व्यापक रूप से पाया जाता है, विशेष रूप से झींगा, केकड़ों, मछली, शैवाल, खमीर और पक्षियों के पंखों में, और समुद्री जीवों में मुख्य कैरोटीनॉयड में से एक है।

वर्तमान में, एस्टाज़ैंथिन (जिसे सुपर विटामिन ई भी कहा जाता है) का उत्पादन मुख्य रूप से सिंथेटिक है और इसे दो तरीकों से जीव विज्ञान से प्राप्त किया जाता है।

प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन के तीन मुख्य स्रोत हैं: जलीय उत्पादों (झींगा और केकड़ों जैसे क्रस्टेशियन), रोडियोमाइसीस रूब्रा और माइक्रोएल्गे (रोडियोस्फेरा प्लूवियलिस) के प्रसंस्करण उद्योग से अपशिष्ट। समुद्री भोजन अपशिष्ट निष्कर्षण, यानी समुद्री भोजन प्रसंस्करण उद्योग के अपशिष्ट से, सभी प्रकार के समुद्री भोजन प्रसंस्करण अपशिष्ट निष्कर्षण। खमीर से निकाले गए, खमीर में लाल बालों वाला खमीर लाल होता है क्योंकि बैक्टीरिया एस्टैक्सैंथिन और अन्य कैरोटीनॉयड का उत्पादन करते हैं, जो सेलुलर लिपिड में समान रूप से वितरित होते हैं। प्राकृतिक खमीर में एस्टैक्सैंथिन की औसत सामग्री 0.40% है, इसलिए खमीर ने एस्टैक्सैंथिन की उच्च उपज के कारण बहुत ध्यान आकर्षित किया है। शैवाल निष्कर्षण, प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन मुख्य रूप से रोडोकोकस प्लूवियलिस से है। सी. प्लूवियलिस में एस्टैक्सैंथिन की सामग्री 1.5% से 3.0% है, जिसे प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन का "केंद्रित उत्पाद" माना जाता है।

सिंथेटिक एस्टैक्सैंथिन न केवल महंगा है, बल्कि संरचना, शारीरिक कार्य, अनुप्रयोग प्रभाव और सुरक्षा में प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन से काफी अलग है। सिंथेटिक एस्टैक्सैंथिन को कैरोटीन से रासायनिक रूप से तैयार किया जा सकता है। यह मछली के भोजन में एस्टैक्सैंथिन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। संरचना के संदर्भ में, प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन मुख्य रूप से 3S, 3'S (बाएं हाथ) संरचना है, जबकि सिंथेटिक एस्टैक्सैंथिन 3 विन्यासों का मिश्रण है, और 3R, 3'S (रेसेमिक) मुख्य है। इसके अलावा, सिंथेटिक एस्टैक्सैंथिन को जानवरों में अपने प्राकृतिक रूप में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है। शारीरिक कार्य के संदर्भ में, प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन की स्थिरता और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि सिंथेटिक एस्टैक्सैंथिन की तुलना में काफी अधिक थी। अनुप्रयोग प्रभाव के संदर्भ में, प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन का जैविक अवशोषण प्रभाव और रंग सिंथेटिक एस्टैक्सैंथिन की तुलना में बेहतर है।

Tइसका प्रभावastaxanthin के

1. एंटीऑक्सीडेंट

एस्टैक्सैंथिन के महत्वपूर्ण गुण इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, और यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। एस्टैक्सैंथिन की शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि इसकी झिल्ली संरचना को स्थिर करने, झिल्ली पारगम्यता को कम करने और कोशिकाओं में पेरोक्साइड प्रमोटरों के प्रवेश को प्रतिबंधित करने की क्षमता के कारण है। कोशिकाओं में महत्वपूर्ण अणुओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। साथ ही, एस्टैक्सैंथिन में ऑक्सीडेटिव तनाव को प्रेरित करने के लिए एक प्रो-ऑक्सीडेंट बनने की क्षमता हो सकती है। एस्टैक्सैंथिन अणुओं की संयुग्मित डबल बॉन्ड श्रृंखला के अंत में संयुग्मित डबल बॉन्ड, हाइड्रॉक्सिल समूह और असंतृप्त कीटोन समूह, जिसमें हाइड्रॉक्सिल समूह और कीटोन समूह -हाइड्रॉक्सिल कीटोन का गठन करते हैं, इन संरचनाओं में अपेक्षाकृत सक्रिय इलेक्ट्रॉनिक प्रभाव होते हैं, मुक्त कणों को इलेक्ट्रॉन प्रदान कर सकते हैं या मुक्त कणों के अयुग्मित इलेक्ट्रॉनों को आकर्षित कर सकते हैं, और पर्यावरण में अत्यधिक ऑक्सीकरण करने वाले सिंगलेट प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों और अन्य मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से बुझा सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि संयुग्मित दोहरे बंधों की संख्या के साथ प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को बुझाने की क्षमता बढ़ जाती है, और एस्टैक्सैंथिन में आणविक ऑक्सीजन को बुझाने की सबसे मजबूत क्षमता होती है, जो समान संरचना वाले -कैरोटीन, विटामिन ई, अल्फा-कैरोटीन, ल्यूटिन और लाइकोपीन की तुलना में अधिक होती है। झिल्ली प्रणाली में एकीकृत एस्टैक्सैंथिन लिपोसोम पर अपने सुरक्षात्मक प्रभाव के माध्यम से लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकता है, और कोशिकाओं और डीएनए को ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से भी बचा सकता है, कोशिकाओं में प्रोटीन की रक्षा कर सकता है, कोशिकाओं को प्रभावी रूप से चयापचय करने में सक्षम बना सकता है, और कोशिकाओं में प्रोटीन को बेहतर कार्य करने में सक्षम बना सकता है। यह एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव उस समय को बढ़ाने में प्रकट होता है जिसके दौरान कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) का ऑक्सीकरण होता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना कम हो जाती है।

2. प्रभावी रूप से झुर्रियों को दूर कर सकता है

त्वचा की अपनी मरम्मत प्रणाली क्षतिग्रस्त कोलेजन का पुनर्निर्माण करने में सक्षम है। हालांकि, अगर रिएक्टिव ऑक्सीजन स्पीशीज (आरओएस) और मैट्रिक्स मेटालोप्रोटीनैस (एनएमपी) की विनाशकारी गतिविधियों को प्रभावी ढंग से नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो वे इन कोलेजन प्रोटीन को नुकसान पहुंचाना जारी रखेंगे, जो त्वचा की अपनी मरम्मत प्रक्रिया में गंभीर रूप से बाधा डालता है। एस्टैक्सैंथिन डर्मल कोलेजन और इलास्टिन पर आरओएस और एनएमपी के नुकसान को काफी हद तक कम कर सकता है, और सामान्य त्वचा चयापचय सुनिश्चित कर सकता है। अगर बाहरी एस्टैक्सैंथिन को आंतरिक एस्टैक्सैंथिन के साथ मिलाया जाए, जबकि कुछ कोलेजन युक्त भोजन को पूरक बनाया जाए, तो झुर्रियाँ जल्दी ठीक हो जाएँगी।

ईमानदारी से कहें तो इलास्टिन और कोलेजन अकेले आपके कौवे के पैरों को नहीं उछाल सकते। ये सिर्फ तत्व हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एस्टैक्सैंथिन द्वारा संचालित हैं।

3. पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा

यह सर्वविदित है कि यूवी विकिरण त्वचा की फोटोएजिंग और त्वचा कैंसर का एक महत्वपूर्ण कारण है। अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैंथिन का ग्लूटामाइन ट्रांसएमिनेस पर एक विशेष प्रभाव होता है, जो त्वचा के प्रकाश के संपर्क में आने पर पुट्रेसिन को भस्म कर सकता है, और मौखिक एस्टैक्सैंथिन का मौखिक विटामिन ए की तुलना में पुट्रेसिन संचय पर एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव होता है। इसलिए, एस्टैक्सैंथिन के मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे त्वचा की उम्र बढ़ने का कारण बनने वाले मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से हटाने, कोशिका झिल्ली और माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने और त्वचा की फोटोएजिंग को रोकने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ और व्यायाम से होने वाली थकान दूर करें

एस्टैक्सैंथिन जानवरों के प्रतिरक्षा कार्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। एंटीजन की उपस्थिति में, एस्टैक्सैंथिन एंटीबॉडी का उत्पादन करने के लिए प्लीहा कोशिकाओं की क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा दे सकता है, टी कोशिकाओं की भूमिका को बढ़ा सकता है और विवो में इम्युनोग्लोबुलिन के उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है। एस्टैक्सैंथिन पुराने चूहों की ह्यूमरल प्रतिरक्षा प्रणाली को आंशिक रूप से बहाल भी कर सकता है, जो चूहों में IgM, IgA और IgG को क्रमशः 10mol/L तक बढ़ा सकता है, यह दर्शाता है कि यह एंटीजन आक्रमण के शुरुआती चरण में विशिष्ट ह्यूमरल प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, एस्टैक्सैंथिन ने चूहों की इंटरल्यूकिन-I- और ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर को छोड़ने की क्षमता को भी बढ़ाया, जो बीटा-कैरोटीन और केराटैक्सैंथिन से बहुत अधिक मजबूत थे। यह निष्कर्ष निकाला गया है कि एस्टैक्सैंथिन में कोशिका विभाजन को प्रेरित करने में मजबूत गतिविधि है और प्रतिरक्षा विनियमन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

5. शरीर की ऊर्जा चयापचय को बढ़ाए

जब शरीर व्यायाम करता है तो मांसपेशियाँ मुक्त कण छोड़ती हैं, इन मुक्त कणों का अगर समय रहते एंटीऑक्सीडेंट द्वारा उपचार न किया जाए तो ये ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों में दर्द या मांसपेशियों के ऊतकों को नुकसान हो सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैंथिन शरीर पर मुक्त कणों के ऑक्सीडेटिव नुकसान को रोकने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकता है। इसके अलावा, मौखिक एस्टैक्सैंथिन एरोबिक चयापचय को भी मजबूत कर सकता है, मांसपेशियों की ताकत और मांसपेशियों की सहनशीलता को बढ़ा सकता है, व्यायाम की थकान को जल्दी से दूर कर सकता है और ज़ोरदार व्यायाम के बाद मांसपेशियों में होने वाले दर्द को कम कर सकता है। मुख्य प्रदर्शन है: 4mg/ दिन, 6 महीने के बाद शारीरिक शक्ति में 40% की वृद्धि हो सकती है। 2 सप्ताह के बाद 4mg/ दिन निरंतर व्यायाम की अवधि को 20% तक बढ़ा सकता है, और व्यायाम के बाद लैक्टिक एसिड बिल्डअप को 2.6% तक कम कर सकता है।

6. रंग प्रभाव

जलीय जानवरों में कैरोटीनॉयड मुख्य वर्णक पदार्थ होते हैं, और जलीय जानवरों में कैरोटीनॉयड का अधिकांश हिस्सा एस्टैक्सैंथिन का होता है, इसलिए यह कहा जा सकता है कि जलीय जानवरों में एस्टैक्सैंथिन मुख्य वर्णक पदार्थ है। एस्टैक्सैंथिन कैरोटीनॉयड संश्लेषण का अंतिम चरण है, यह बिना किसी संशोधन या जैव रासायनिक परिवर्तन के जानवरों के शरीर में प्रवेश कर सकता है और सीधे ऊतकों में जमा हो सकता है, जिसमें एक मजबूत रंजकता क्षमता होती है, जिससे कुछ जलीय जानवरों की त्वचा और मांसपेशियाँ स्वस्थ और चमकीले रंग की दिखाई देती हैं, जिससे अंडे और मुर्गी के पंख, त्वचा, पैर, गर्दन स्वस्थ सुनहरे या लाल होते हैं। प्रयोग से पता चला कि आहार में एस्टैक्सैंथिन को शामिल करने से न केवल मछली की एपिडर्मिस पीली हो गई, बल्कि मांसपेशियों में एस्टैक्सैंथिन की मात्रा भी बढ़ गई।

का आवेदनastaxanthin के

1. भोजन स्वास्थ्य भोजन

एस्टैक्सैंथिन का उपयोग खाद्य रंग, संरक्षण और पोषण के लिए खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। एस्टैक्सैंथिन वसा में घुलनशील है, जिसमें भव्य लाल रंग और मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह भोजन के लिए रंग प्रभाव और ताज़ा रखने वाला प्रभाव दोनों है, खासकर अधिक वसा वाले भोजन के लिए। जापान में, एस्टैक्सैंथिन युक्त लाल तेल को सब्जियों, समुद्री शैवाल और फलों के अचार के लिए पेटेंट किया गया है, और पेय पदार्थों, नूडल्स और मसालों के रंग के लिए भी पेटेंट किया गया है।

2. चिकित्सा

एस्टैक्सैंथिन के एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा-प्रचारक प्रभावों का उपयोग ऑक्सीडेटिव ऊतक क्षति को रोकने के लिए दवाओं के रूप में किया जा सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि एस्टैक्सैंथिन रक्त-मस्तिष्क बाधा के माध्यम से तंत्रिका तंत्र, विशेष रूप से मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी की रक्षा कर सकता है, और इस्केमिक रिपरफ्यूजन चोट, रीढ़ की हड्डी की चोट, पार्किंसंस सिंड्रोम, अल्जाइमर सिंड्रोम और अन्य केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की चोटों का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है।

3. चारा उद्योग

एस्टैक्सैंथिन का सबसे बड़ा बाजार फ़ीड उद्योग में है, जहां इसका उपयोग मुख्य रूप से मछली (सैल्मन, स्टर्जन, रेनबो ट्राउट, स्नैपर, आदि) और क्रस्टेशियन जैसे झींगा और केकड़ों और मुर्गी के लिए फ़ीड योजक के रूप में किया जा सकता है।

चरण 4: सौंदर्य प्रसाधन

एस्टैक्सैंथिन, एक नई कॉस्मेटिक सामग्री के रूप में, अपने उत्कृष्ट गुणों के साथ क्रीम, इमल्शन, लिप बाम, त्वचा देखभाल उत्पादों और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से उन्नत सौंदर्य प्रसाधनों के क्षेत्र में, प्राकृतिक एस्टैक्सैंथिन, अपनी अनूठी आणविक संरचना के साथ, अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के माध्यम से पराबैंगनी प्रकाश के कारण होने वाले मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से बुझा सकता है, त्वचा की फोटोएजिंग को रोक सकता है, त्वचा को यूवीए और यूवीबी क्षति को कम कर सकता है, त्वचा के कैंसर को रोक सकता है, कोशिका की उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है, त्वचा की झुर्रियों को कम कर सकता है, मेलेनिन जमाव को कम कर सकता है, झाइयों को कम कर सकता है और नमी बनाए रख सकता है। त्वचा को अधिक लोच, तनाव और नमी देता है। जापान ने सौंदर्य प्रसाधन पेटेंट के उत्पादन में एस्टैक्सैंथिन के एंटी-फोटोसेंसिटिव प्रभाव का उपयोग किया है।

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