विवरण
फाइकोसाइनिनप्रकृति में दुर्लभ वर्णक प्रोटीनों में से एक है। यह न केवल रंग में चमकीला है, बल्कि संपूर्ण अमीनो एसिड संरचना और उच्च आवश्यक अमीनो एसिड सामग्री के साथ पोषक तत्वों से भरपूर प्रोटीन भी है।
प्रभाव
Phycocyanin मानव चयापचय के लिए आवश्यक विभिन्न महत्वपूर्ण एंजाइमों को विनियमित और संश्लेषित करने में मदद कर सकता है। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने, मानव कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देने, अंडाशय को बनाए रखने और मानव शरीर में इलास्टिन के संश्लेषण को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वहीं, फाइकोसाइनिन मानव शरीर को नियंत्रित करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य में वृद्धि, शरीर में सुधार [जीजी] # 39; रोगों के प्रतिरोध। इसलिए, फाइकोसाइनिन को [जीजी] quot;खाद्य हीरा [जीजी] उद्धरण के रूप में प्रतिष्ठित किया जाता है; खाद्य विशेषज्ञों द्वारा।
आवेदन
(१) प्राकृतिक खाद्य रंग: फाइकोसाइनिन एक पानी में घुलनशील रंग है, गैर विषैले, शुद्ध नीला है, और इसे खाद्य रंग एजेंट और सौंदर्य प्रसाधनों में एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
(२) चिकित्सा और स्वास्थ्य भोजन: इन विट्रो प्रयोगों में फाइकोसाइनिन एरिथ्रोपोइटिन (ईपीओ) के समान लाल रक्त कोशिका कालोनियों के निर्माण को प्रोत्साहित कर सकता है।
(३) जीव विज्ञान, रसायन विज्ञान और कोशिका विज्ञान प्रयोगों के लिए विशेष अभिकर्मक: फाइकोसाइनिन नीला है और इसमें प्रतिदीप्ति है, जिसका उपयोग जीव विज्ञान और कोशिका विज्ञान के लिए कुछ फोटोडायनामिक अनुसंधान अभिकर्मकों के रूप में किया जा सकता है।
