सोडियम लैक्टेट के विस्तृत परिचय के बारे में?
सोडियम लैक्टेट शुद्ध, उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक लैक्टिक एसिड और सोडियम हाइड्रॉक्साइड से निर्मित होता है। यह एक रंगहीन या थोड़ा पीला सिरपयुक्त तरल, पानी के साथ मिश्रणीय और हीड्रोस्कोपिक है।
इसमें निम्नलिखित गुण हैं:
(1) जल गतिविधि को कम करता है।
(2) पानी बनाए रखता है, पानी की कमी को नियंत्रित करता है, और उपज बढ़ाता है।
(3) जमे हुए मांस उत्पादों में वसा ऑक्सीकरण को प्रभावी ढंग से रोकता है।
(4) प्रोटीन के साथ परस्पर क्रिया करके, यह प्रोटीन की नमी बनाए रखता है, प्रोटीन की कोमलता बढ़ाता है, प्रोटीन ऊतक को सूजने का कारण बनता है, और उत्पाद की उम्र बढ़ने से रोकता है।
(5) सोडियम लैक्टेट एक मजबूत क्षारीय कमजोर एसिड नमक है, जिसमें उत्कृष्ट बफरिंग गुण होते हैं और उत्पादों के पीएच मान को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जाता है।
(6) अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन इसे "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त" (जीआरएएस) पदार्थ मानता है।
2. मॉइस्चराइजिंग गुण
सोडियम लैक्टेट में एक मजबूत मॉइस्चराइजिंग और नमी रोकने वाला प्रभाव होता है। अन्य मॉइस्चराइज़र की तुलना में, यह आर्द्रता परिवर्तन से कम प्रभावित होता है और कम तापमान और शुष्क परिस्थितियों में भी अत्यधिक प्रभावी मॉइस्चराइजिंग प्रभाव डाल सकता है।
3. यह सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकता है।
सोडियम लैक्टेट भोजन में बड़ी मात्रा में मुक्त पानी को अवशोषित कर सकता है, भोजन में पानी की गतिविधि को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है, सूक्ष्मजीवों के विकास और प्रजनन को रोक सकता है और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।
उत्पाद विवरण सूची
| कैस | 72-17-3 |
| आणविक सूत्र | C3H5NaO3 |
| आणविक वजन | 112.06 |
| ईआईएनईसीएस | 200-772-0 |
| गलनांक | 17 डिग्री |
| क्वथनांक | 110 डिग्री |
| घनत्व | 1.33 |
| वाष्प घनत्व | 0.7 (vsair) |
| वाष्प दबाव | 17.535mmofHg(20 डिग्री) |
| अपवर्तनांक | 1.422-1.425 |
| जमा करने की अवस्था | 2-8 डिग्री |
| घुलनशीलता | इथेनॉल के साथ मिश्रणीय (95%), और पानी के साथ। |
| गंध | बिना गंध |
| एसिड -बेस सूचक मलिनकिरण पीएच रेंज | 6.5-8.5 |
| पीएच मान | pH(7→35,25 डिग्री):6.5-7.5 |
क्या हैं फायदे?
लैक्टिक एसिड और सोडियम लैक्टेट के परिरक्षक तंत्र
आम तौर पर, उनकी गैर-विघटित अवस्था में कार्बनिक अम्लों की मात्रा जितनी अधिक होती है, उनकी जीवाणुरोधी क्षमता उतनी ही मजबूत होती है (क्योंकि गैर-विघटित कार्बनिक अम्ल आसानी से जीवाणु कोशिका झिल्ली में प्रवेश कर सकते हैं और कोशिका में प्रवेश कर सकते हैं)।
बैक्टीरिया अपनी कोशिकाओं से लैक्टेट आयन (एच) को हटाने के लिए ऊर्जा की खपत करते हैं, जिससे कोशिका चयापचय कम हो जाता है और इस प्रकार बैक्टीरिया का विकास रुक जाता है।
सोडियम लैक्टेट के परिरक्षक तंत्र के दो पहलू हैं:
1. सोडियम लैक्टेट मिलाने से उत्पाद की जल गतिविधि कम हो सकती है, जिससे माइक्रोबियल विकास को रोका जा सकता है।
2. लैक्टेट आयनों में जीवाणुरोधी कार्यात्मक समूह होते हैं। लैक्टिक एसिड स्वयं सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन पर विशेष निरोधात्मक प्रभाव डालता है।
खाद्य संरक्षण:यह बैक्टीरिया और फफूंदी के विकास को रोक सकता है और भोजन की शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सोडियम लैक्टेट भोजन के पीएच मान को कम करके ऐसा वातावरण बना सकता है जो माइक्रोबियल प्रजनन के लिए अनुकूल नहीं है। यह भंडारण और परिवहन के दौरान भोजन को सुरक्षित और अधिक विश्वसनीय बनाता है।
खाद्य स्थिरता:यह भोजन की स्थिरता और बनावट में सुधार कर सकता है। यह भोजन की अम्लता को बढ़ाता है, इसे अधिक स्थिर बनाता है और बनावट में बदलाव या खराब होने से बचाता है। इसके अलावा, सोडियम लैक्टेट भोजन की बनावट और स्वाद में भी सुधार कर सकता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट बन जाता है।
अम्ल {{0} क्षार संतुलन समायोजित करें:सोडियम लैक्टेट पाउडर एक अम्लीय नमक है जो शरीर में अम्लीय आधार संतुलन को नियंत्रित कर सकता है। जब शरीर की अम्लता बहुत अधिक होती है, तो सोडियम लैक्टेट अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय कर सकता है और शरीर में एसिड बेस संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एसिड -बेस संतुलन में गड़बड़ी से कई प्रकार की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
पोषण मूल्य{{0}जोड़ा गया:भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं। यह भोजन में कुछ पोषक तत्वों जैसे कैल्शियम, आयरन आदि के अवशोषण और उपयोग को बढ़ावा दे सकता है। यह मानव शरीर की पोषण स्थिति और स्वास्थ्य में सुधार के लिए बहुत फायदेमंद है।
एंटीऑक्सीडेंट:इसमें कुछ एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह भोजन में वसा और अन्य आसानी से ऑक्सीकृत पदार्थों के ऑक्सीकरण दर में देरी करने में मदद कर सकता है, मुक्त कणों के उत्पादन को कम कर सकता है और इस तरह भोजन की गुणवत्ता और स्वाद की रक्षा कर सकता है।
खाद्य सुरक्षा:यह एक खाद्य योज्य है जिसका कड़ाई से परीक्षण और अनुमोदन किया गया है और खाद्य उद्योग में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन करता है और सुरक्षित और विश्वसनीय है। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो सोडियम लैक्टेट मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
खाद्य परिरक्षक:सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने और भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए खाद्य परिरक्षकों के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह विशेष रूप से कुछ अम्लीय खाद्य पदार्थों, जैसे दही, जूस आदि के लिए उपयुक्त है। यह अम्लीय वातावरण में बैक्टीरिया और फफूंदी के प्रजनन को प्रभावी ढंग से रोक सकता है और भोजन की ताजगी और गुणवत्ता बनाए रख सकता है।
स्वादिष्टकारक:इसका स्वाद खट्टा होता है और इसे भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका व्यापक रूप से मांस उत्पादों, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, मसाला आदि में उपयोग किया जाता है, और यह भोजन के स्वाद और स्वाद को बढ़ा सकता है।
पीएच समायोजक:भोजन को उपयुक्त सीमा के भीतर रखने के लिए उसके pH मान को समायोजित कर सकता है। कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में, सोडियम लैक्टेट भोजन के पीएच को समायोजित कर सकता है और भोजन की बनावट, स्वाद और स्थिरता में सुधार कर सकता है।
जीवाणुरोधी एजेंट:इसमें एक निश्चित जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और यह बैक्टीरिया और फफूंदी के विकास को रोक सकता है। खाद्य प्रसंस्करण के दौरान, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सोडियम लैक्टेट का उपयोग भोजन में हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारने या रोकने के लिए किया जा सकता है।
मॉइस्चराइज़र:आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधनों में मॉइस्चराइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है, यह त्वचा की नमी को बढ़ा सकता है और त्वचा की कोमलता और चमक में सुधार कर सकता है। यह त्वचा के लिए आवश्यक नमी प्रदान कर सकता है, पानी की कमी को कम कर सकता है और त्वचा को नम रख सकता है।
फार्मास्युटिकल सहायक पदार्थ:इसका उपयोग फार्मास्युटिकल क्षेत्र में भी किया जाता है और अक्सर इसे दवाओं के लिए सहायक पदार्थ के रूप में उपयोग किया जाता है। यह दवाओं के पीएच मान को समायोजित कर सकता है, दवाओं की स्थिरता और घुलनशीलता को बढ़ा सकता है, और दवाओं की अवशोषण दर और जैवउपलब्धता में सुधार कर सकता है।
आवेदन दिशा-निर्देश क्या हैं?
अन्न क्षेत्र
(1) इसका उपयोग इमल्सीफायर, मॉइस्चराइजर, स्वाद सुधारक, गुणवत्ता सुधारक, एंटीऑक्सीडेंट सिनर्जिस्ट और पीएच नियामक के रूप में किया जा सकता है और इसका व्यापक रूप से मांस और पोल्ट्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में उपयोग किया जाता है। यह स्वाद बढ़ा सकता है और भोजन में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है। उत्पाद शेल्फ जीवन बढ़ाएँ;
(2) सोडियम लैक्टेट पाउडर का उपयोग खाद्य परिरक्षक, स्वाद देने वाले एजेंट, एंटीफ्रीज, मॉइस्चराइजर आदि के रूप में किया जाता है, और विदेशों में खाद्य उद्योग में परिरक्षक के रूप में सोडियम बेंजोएट को आंशिक रूप से प्रतिस्थापित कर दिया है। सोडियम लैक्टेट के सोडियम बेंजोएट, सोडियम साइट्रेट, सोडियम सॉर्बेट आदि पर अतुलनीय फायदे हैं। विशेष रूप से मांस उत्पादों में, इसके निम्नलिखित महत्वपूर्ण प्रभाव हैं: 1. शेल्फ जीवन बढ़ाएं: इसे 30% से 100% या इससे भी अधिक समय तक बढ़ाया जा सकता है; 2. भोजन में रोगजनक बैक्टीरिया को रोकता है जैसे: एचटी एस्चेरिचिया कोली, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम आदि की वृद्धि, जिससे खाद्य सुरक्षा बढ़ती है; 3. मांस के स्वाद को बढ़ाना और बनाए रखना; 4. एक प्रकार के नमक के रूप में, यह न केवल सोडियम क्लोराइड की खुराक को कम कर सकता है, बल्कि सोडियम लैक्टेट कम नमक वाले हृदय रोग वाले रोगियों के लिए भी अच्छा है, यह उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों के लिए सुरक्षित है।
चिकित्सा क्षेत्र
(1) तरल पदार्थ मधुमेह और गैस्ट्राइटिस के कारण होने वाले दस्त और विषाक्तता के कारण होने वाले निर्जलीकरण से राहत दिला सकता है। सोडियम लैक्टेट का उपयोग पैरेंट्रल/समाधान शरीर के तरल पदार्थ या इलेक्ट्रोलाइट्स को पूरक करने के लिए किया जाता है, और गुर्दे की बीमारी के रोगियों के लिए निरंतर पोर्टेबल पेरिटोनियल डायलिसिस (सीएपीडी) में और सामान्य कृत्रिम किडनी पर डायलीसेट के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है;
(2) अंतःशिरा इंजेक्शन में इलेक्ट्रोलाइट्स और डायलीसेट्स के साथ-साथ आंतों के कीटाणुनाशक, माउथवॉश और मूत्राशय इंजेक्शन के रूप में उपयोग किया जाता है;
(3) मेटाबॉलिक एसिडोसिस के इलाज के लिए रिंगर का घोल तैयार करने और इंजेक्शन बनाने के लिए भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है;
(4) यह त्वचा की खराबी के इलाज में बहुत प्रभावी हो सकता है। जैसे: ज़ेरोडर्मा और अन्य बीमारियों के कारण होने वाले अत्यधिक शुष्कता के लक्षण। लैक्टिक एसिड और लैक्टेट का उपयोग उनके रोगाणुरोधी गुणों के कारण मुँहासे-विरोधी उत्पादों में किया जाता है। सहक्रियात्मक प्रभाव पैदा करने के लिए इन्हें अक्सर कई अन्य सक्रिय सामग्रियों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।
दैनिक रासायनिक क्षेत्र
लैक्टिक एसिड और लैक्टेट मानव त्वचा और बालों के प्राकृतिक घटक हैं। उनके पास अद्वितीय पीएच समायोजन और मॉइस्चराइजिंग कार्य हैं और व्यापक रूप से विभिन्न दैनिक रासायनिक उत्पादों, जैसे स्नान उत्पादों, त्वचा देखभाल उत्पादों, बालों की देखभाल उत्पादों और मौखिक देखभाल में उपयोग किया जाता है। उत्पाद आदि
(1) त्वचा देखभाल उत्पाद: यह एक प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग कारक है। मानव त्वचा के स्ट्रेटम कॉर्नियम में एक चौथाई घटक सोडियम लैक्टेट होता है। जब सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है, तो यह त्वचा की नमी को वाष्पित होने से रोकने के लिए अन्य रासायनिक अवयवों के साथ एक हाइड्रेशन फिल्म बना सकता है, जिससे झुर्रियों को रोकने के लिए त्वचा को आराम और नम स्थिति में छोड़ दिया जाता है। त्वचा देखभाल उत्पादों में मॉइस्चराइज़र के रूप में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एल-लैक्टेट एक नई पीढ़ी के त्वचा को गोरा करने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है जो अन्य त्वचा को गोरा करने वाले एजेंटों के साथ मिलकर सहक्रियात्मक प्रभाव पैदा करता है।
(2) साबुन और बॉडी वॉश: इसका उपयोग विभिन्न स्नान उत्पादों, जैसे बॉडी वॉश, बार साबुन और मॉइस्चराइजिंग शहद में मॉइस्चराइज़र के रूप में किया जा सकता है। तरल साबुन, साबुन और शैंपू में पीएच समायोजक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इसे बार साबुन में मिलाने से भंडारण के दौरान पानी की कमी को कम किया जा सकता है, जिससे साबुन को सूखने से बचाया जा सकता है।
(3) मौखिक देखभाल उत्पाद: उच्च घुलनशीलता और मध्यम स्वाद कैल्शियम लैक्टेट को मौखिक देखभाल उत्पादों के लिए एक बहुत उपयुक्त कैल्शियम स्रोत बनाते हैं। यह न केवल दांतों को स्वस्थ बनाता है, बल्कि इसमें एंटी-टार्टर प्रभाव भी होता है और इसका व्यापक रूप से एंटी-टार्टर कारक के रूप में उपयोग किया जाता है।
(4) बालों की देखभाल के उत्पाद: लैक्टिक एसिड बालों का एक प्राकृतिक घटक है और इसका उपयोग बालों की देखभाल के उत्पादों में पीएच नियामक के रूप में किया जा सकता है। क्योंकि यह अन्य पीएच नियामकों की तुलना में हल्का है, यह बालों की गुणवत्ता में सुधार के लिए पीएच को कमजोर अम्लता में समायोजित कर सकता है। कंघी करना आसान.
कंपनी का परिचय और प्राप्त प्रमाण पत्र
शानक्सी युआंताई बायोलॉजिकल टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड (YTBIO) की स्थापना 2014 में हुई थी, जो मुख्य रूप से सोडियम लैक्टेट पाउडर आदि की आपूर्ति करती है। हमारे पास अपने कारखाने, अनुसंधान एवं विकास और गुणवत्ता निरीक्षण दल हैं, और हमारे पास विकास, उत्पादन और गुणवत्ता आश्वासन की शर्तें हैं। वर्तमान में, हमने आईएसओ9001, आईएसओ22000, हलाल, कोषेर, एचएसीसीपी, एफडीए और अन्य प्रमाणपत्र प्राप्त किए हैं। इसलिए, हमारे उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी है, और ग्राहकों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लाना हमारा मूल उद्देश्य है।
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